说起白象，河南人都很熟悉。白象的方便面、挂面、面粉、馒头，或许就在您身边。很多人评价白象就两个字：实在。麦好、面好，加工不省工时、不省物力，做出来的面食劲道，有嚼头，味道正。
致力于提供健康食品，这是白象给自己定的企业使命。也是这个使命，让白象火了。
河南企业改变方便面50年历史
2012年，白象作为企业的代表用创新的营养方便面——白象精炖大骨面，在巴西获得了食品界的高奖项——“世界食品工业奖”。一个河南的方便面企业，获得这么大的奖，出乎许多人的意料，因为这个奖项意味着对世界食品作出了重大的贡献。白象这个河南企业是怎么做到的？
或许您还记得，10年前的方便面还都是一块面、一个料包。相对来讲，营养不够均衡，方便面问世50年一直都这样。怎么才能在方便快捷的同时更营养健康呢？这是社会的需求。为了解决这个问题，白象经过数年的实验，研发出“骨汤泡面”，使方便面既有面的营养，又有骨汤的滋补。这个创新一举改变了方便面营养单一的局限，白象的产品也被评为“世界食品工业奖”，足见其贡献之重大。这是河南食品的骄傲，更是食品的骄傲。
2017年，营养学会第十三届营养科学大会上，白象食品又荣获“营养促进贡献奖”，成为家获此殊荣的方便面企业，这也是营养学会对白象贡献的肯定。在白象的倡导下，方便面行业正在从口味向健康转变。
白象发展非常迅速。1997年白象还只有一条方便面生产线，欠账几百万元，濒临破产，姚忠良来当总经理后，第二年就开始盈利。2003年，白象已经布局，在9个省建厂，被业界称为奇迹。目前，仅方便面生产线就达97条，年消化粮食数百万吨，企业实力名列行业前茅，大骨面更是连续多年在河南市场销量。
在发展方便面的同时，白象还发现社会上销售的挂面和馒头也有很大的改进空间，需要健康的。为此，白象相继推出了优麦、谷蔬记系列挂面和福喜馒头等产品，满足和人们对健康食品的需求。
解决社会需要，提供实实在在的产品，已经成为白象的使命和价值观。
鉴于白象对食品、特别是方便面的贡献，2012年，白象被吸收为世界方便面协会理事单位。
品质是基础白象新品大爆发
捐资助学精准扶贫家乡是白象长情的牵挂
每当提到家乡，提到农村，都能让白象食品董事长姚忠良的双眼瞬间热泪盈眶。厚实的手掌、粗壮的手指，记录着他来自哪里，他深知农村的辛劳，为节约每一分钱对生活的苛刻。
“我听不得孩子上不起学。”姚忠良说。每一个上不起学的孩子，背后都有一个辛劳付出的穷困家庭，早些时候，为了给孩子上学，有的农民几年舍不得买一身衣服，孩子几个月吃不上一顿肉。
2007年，白象食品向河南省宋庆龄基金会捐款1000万元，成立白象大学生成长公益基金，用以资助贫困学生和为大学生们的创业之路提供资金支持。截至2016年年底，“大学生成长基金计划”资助创新创业项目13个，累计帮助1600多名大学生实现学业梦想和创业梦想。白象还积极参与“春蕾计划”行动，帮助近600名失学女童重返小学校园、完成学业。为了帮助贫困地区发展儿童教育，白象在多地捐建希望小学，以帮助贫困儿童实现校园梦。
白象深知，每一个贫困家庭都有一本更难念的经。白象每天和农民、农村、农业打交道，对农村脱贫感触深，家乡是白象长情的牵挂！
驻马店平舆县射桥村是典型的偏远贫困村，全村建档立卡贫困户121户。
马建中家，大学、高中、初中、小学，四个孩子在上学，微薄的收入，巨额的费用，压得他喘不过气。
叶氏三兄弟，都没有娶到媳妇，年老多病，无依无靠。
赵小青家，丈夫、儿子身体不好，年近60岁的她，单薄的身体挑起全家的重担，靠自己很难脱贫。
叶宏亮一一介绍，白象董事长姚忠良非常感慨，当即决定要帮助乡亲们一起脱贫。2016年，白象组织村里建辣椒种植合作社，辣椒白象全部保护价收购。今年，赵小青仅在辣椒种植基地打工就挣了1万多块钱，再加上出租辣椒地几千元的收入，很快就能脱贫。
新郑市用异地搬迁的方式解决具茨山地区农民脱贫，但新家没有他们习惯的菜地，村民担心卖菜开支大，搬迁有顾虑。白象投资667万元，建标准化菜园，每家一分地，解除搬迁的后顾之忧。
革命老区洛阳市伊川县，山里的南坪村路远地薄，信息闭塞。白象发现当地有木器加工的传统，组织大伙儿建校用桌椅厂，对接销路……
企业的价值是什么？是帮助社会解决问题，得到利润。小康路上，不让一户贫困家庭掉队。这是国家的号召，也是白象认为有意义的事儿。
白象还积极参加抗震救灾、抗洪救灾、环境保护、文化保护等各项公益事业，坚持做一家对社会有益的企业，做环境、社区友好型企业……
传说，在远古时期，黄河岸边走来一群白象，从此以后，这里风调雨顺，五谷丰登，人们过上幸福、富足、安宁的生活。从此以后，人们把白象看作是吉祥、丰裕、幸福的象征。这就是白象品牌的来历。
今天，也就是11月4日，是白象食品20周岁的生日。
祝白象，生日快乐！
愿白象，为社会作出更多贡献！
2017年10月第十七届方便食品大会上，白象作为方便面行业的代表，上台介绍方便面行业的产品创新，白象的骨汤煮面闪亮登场。一位吃过骨汤煮面的参展顾客说，这款面完全没有了方便面印象中的“工业味”，更像在家吃饭的味道。浓郁的骨汤、丰富的蔬菜、劲道的面饼，这款以“找回妈妈的味道”为使命的新方便面，成为展会上的“网红”，妈妈的味道成为今年方便面行业流行语，骨汤煮面也一举斩获“2017年方便食品行业创新产品”大奖。
除了骨汤煮面，白象今年的创新产品还有拌乐多、鲜汤辣面、咋拌面皮，这些新品和骨汤煮面一起被称为白象“四小花旦”。这一系列的产品，都颠覆了传统意义上的方便面印象。
在新郑市的白象食品技术研发中心，副总级研究员刘菊燕研究骨汤15年了，15年下来，喝了几百公斤骨汤。骨头位置不同、炖的时长不同、温度不同，出来的骨汤营养和口感差别会很大。“炖汤是个大学问。”刘菊燕说。
负责切面的师傅黄想平40多岁，研究切面刀近20年了。他研究的“刀削面”刀，切出来的面，两边薄中间厚，劲道耐煮不粘连，口感与手工刀削面不相上下，甚至更好吃，用这种刀切出的“快刀削”推出后销售火爆。他新研发的“十字面刀”工艺，更是把轧出的面条横截面变成了“十”字形，劲道、易熟、挂汤，获奖的骨汤煮面就是采用了这种工艺。
白象食品的健康使命离不开其高标准的供应链：优质的原材料、不断创新的技术研发、世界先进水平的生产工艺以及全过程品质管控。2013年，白象食品旗下9家方便面分公司全部获得ISO9001质量管理体系认证；2016年通过了ISO22000食品管理体系认证。白象食品坚持采用良好的操作规范来食品和品质，内部质量管理体系均获得外部独立认证机构的审计和检验，实现从源头到产品的全过程覆盖。
如今，作为世界方便面协会理事单位，白象食品积极参与《国家食品：方便面标准》的制定，承接科技部“十一五”科研计划重大科技项目，先后与科学院农产品加工研究所、北京营养源研究所、武汉工业学院、浙江工商大学等食品领域研究机构建立战略或业务合作关系，共同研究和开发新产品、新技术，一路高歌猛进，斩获奖项无数。
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