从16年前亲自带队沿街叫卖到如今跻身国内方便面三巨头，白象食品集团在董事长姚忠良的手里用时光完成了一次次的蜕变，不再是当年那个“白象牌方便面，实惠看得见！”，而成为了一个本土“营养健康型”方便面的者。
在姚忠良眼里，他更喜欢将白象的风雨历程以15年而计，前十五年扎身本土，成为国内巨头；后15年则努力跻身于食品巨头之列。
前15年：扎身本土
4亩地，总资产1000多万元，亏损1000多万元，销售额1000多万元，还有贷款要不回来。这就是姚忠良16年刚接手白象的现状。
然而，这个亏损严重的小厂，在姚忠良手中来了个“大跃进”，第二年销售额就冲到1亿多元，2000年时达到6亿元。
多次去台湾考察学习的姚忠良发现，康师傅方便面之所以能做那么大，就是因为它把台湾当地人非常喜欢的红烧牛肉面工业化了。
2003年，白象“大骨面”问世，豫企一举夺得方便面“定味权”。
“白象就是从大骨面做起来的。”姚忠良说。
之后，白象披荆斩棘，在河南、湖南、山西、山东等多个地方建立生产基地；方便面、挂面、面粉、调味料等生产线一条接一条上马；产品从河南卖到又卖到海外。
不过，让姚忠良遗憾的是，从2002年到2010年，因为纠缠在改制泥潭中，白象前行的脚步慢了，也失去了不少发展机会。
一晃眼，个15年过去了，白象在去年的销量达到了50多亿元。
这个15年，白象终于完成改制，走上快速发展轨道，从成为河南方便面军团中规模大、产值高、销量大、企业综合实力强的，到成为行业销量第二、民族品牌的食品企业。
后十五年：成为食品巨头
2011年，对于姚忠良是第二个十五年的开始。姚忠良显得踌躇满志：“这一次，白象要冲到上！”
据悉，2011年，白象启动二次创业，白象将依托于河南天时地利人和的先天优势，专注食品及相关产业，力争用15年的时间带领白象进入世界食品行业，努力成为大的食品企业之一。
围绕这一战略目标，白象进行了品牌定位、产品结构、管理体制和人才结构的诸多调整，积蓄能量，绸缪未来。
前不久，白象正式成为世界方便面协会理事单位，这意味着它又站到了一个新的起点，与世界大佬们的切磋更为频密。
白象要超越多少竞争对手，才能成为世界食品工业翘楚？
事实上，白象在相当长一段时间，白象的主要业务仍将是方便面。虽然近几年方便面行业整体销量下滑，销售额增幅放缓，但姚忠良深信，白象起家的这个行业，仍然有大未来。
“主食产业将来会超过方便面产业。”姚忠良对集团开发的另一新支柱产业，寄予厚望。
据了解，白象自2010年起开始布局主食产业。2011年4月，其旗下的福禧面食工坊在郑州市揭开盖头，如今已经在全省开出140多家店，每家都有几十种鲜面条和馒头，供人挑选。
“预计5年左右，福禧面食工坊将在开设1万家连锁店，成为主食产业品牌。”姚忠良说，福禧从河南开始，将逐渐向陕西、山西等面食消费大省渗透。
此外，白象将会向面粉的上下游产业延伸，进入绿色小麦种植和粮食深加工领域。
一位接近姚忠良的人士透露，姚忠良刚在商丘谈妥了2万亩绿色小麦种植计划，再加上新郑的1万亩，离他种植10万亩绿色小麦的目标又近了一步。而他的长远目标是100万亩。
而在面粉加工领域，白象也有规划。“世界上大的面粉品牌ADM的日处理能力是2万吨，而白象如果达到这个标准，在面粉市场占有的市场份额还不足8%。”姚忠良说，的面粉市场太大了。
此外，还有饮料行业，白象这个领域也开始悄然布局
“真正的竞争才刚刚开始。竞争越成熟越，越能培育出大品牌。”姚忠良说，未来市场主导的纵向整合和横向整合将交错进行，这种整合中一定会出一批大企业。而白象现在所做的努力也正是基于跻身世界舞台的初衷。
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