国内争论了多年的方便面究竟健康不健康话题又曝新看点了。昨天，在北京召开的第二届世界健康产业大会上，国内着名方便面企业白象食品股份有限公司，不仅首次携旗下白象大骨面产品公开亮相，还一举获准成为了世界健康产业大会的指定产品，让所有的与会媒体和人员都大为意外，也由此引发了方便面健康话题的广泛关注。

近年来，方便面没营养，方便面致癌，方便面是“垃圾食品”的言论在国内一直不绝于耳，尽管也有不少营养专家、权威部门公开辟谣表示“方便面危害已经严重妖魔化”，但依旧没能阻挡消费者对方便面的强烈“反感”。所以，白象方便面此次亮相世界健康大会，并成为健康大会的指定产品，在健康与不健康之间，再次给公众呈现了一个难以接受的话题。

据了解，每年一届的世界健康产业大会，不仅有卫生部医疗保健交流促进会、保健营养理事会等权威机构发起组织，更有美国、俄罗斯、英国、德国、法国、日本等多个国家健康机构共同发起并参与。世界健康产业大会主要对健康产业的发展和趋势进行深入交流，是目前健康产业的高级别盛会。

如此高规格的“健康”主题会议，缘何会出现方便面这个消费者普遍认为的“不健康”音符？对此，本届世界健康产业大会顾开元表示：方便面早已被誉为“地球食品”，而且不可回避地已经成为了第二大速食产品，深深地影响着全世界的每一个消费者，所以以方便面为代表的速食健康问题近年来一直也是大会关注的方向。

顾开元告诉记者，之所以大会选定白象大骨面作为本届健康大会的指定产品，一方面是基于对白象大骨面在世界范围内率先倡导的“营养理念”的了解和认同，另一方面，也是想通过此次大会，告诉更多的方便面企业，方便面只要敢于创新，不断追求营养和健康，被广泛认为“垃圾食品”的方便面业同样也可以成为健康产业的重要组成。

据工信部此前对外公布的数据显示，已经是大的方便面生产和消费国， 2011 年方便面消费总量已突破 500 亿包，占到方便面消费总量的一半左右，人均消费方便面已达到 30 多包，平均每秒就有 1300 多包方便面被打开。尽管许多消费者都对方便面都“心存忧虑”，担心吃了不健康，但方便面仍旧是许多消费者经常不得不吃的选择。

一方面认定方便面不健康，一方面却又不得不吃，对于许多消费者都有的心理矛盾，出席本次健康产业大会的白象食品股份有限公司执行总裁杨冬云将原因归结为“行业不创新、行业不教育”这十个字。

杨冬云认为：方便面行业这 20 年多年始终停留在“口味”竞争，而在方便面营养、形态上却基本无创新，“消费者不可能满意”。其次，方便面在范围内都算是一种营养结构相对合理的食物，只要不是顿顿吃，天天吃，对健康基本上没有任何影响。但国内方便面企业这 20 年却基本上不做消费者引导和教育，所以就导致网络上一些伪专家乱说乱传，消费者宁愿信以为真，认定方便面就是垃圾食品。

据了解，国内方便面行业近年来竞争可谓惨烈，尤其是康师傅、统一、白象、今麦郎之间的商战总是此起彼伏。康师傅“就是这个味”坚持喊了 20 年，统一“更酸爽”也可谓势头强劲，今麦郎则以“弹”争天下，确实三家都只在口味和口感上颇费功夫，却没有真正考虑到消费者对健康、营养的担忧和迫切需求。而坚持以“骨汤营养”作为产品卖点， 2012 年 8 月还因其营养理念而斩获世界食品行业高奖项食品工业大奖的白象大骨面，尽管产品越做越好，却实在是孤掌难鸣，不得不避开一二线市场，而将战略衷心转向三四线市场。

“方便面作为一种性食品，在过去的几十年里，它履行了它方便、美味的阶段性使命。对于未来，方便面一定会在它本身方便、美味的基础上，创造出更多、营养、健康的食品属性。这也就是白象方便面为什么能够登上世界健康产业大会，成为健康产业重要组成的关键。”杨冬云如此表示。