时下，正当 “ 昔日烟王今日橙王 ” 褚时健的 “ 励志橙 ” 与柳传志 “ 良心果 ” 同期成熟联手上市之际，白象大骨面也正式发布，成为 2013 年消费品市场上的又一份重礼。
11 月 25 日，白象食品在主题为“新时期新选择”的大骨面上市品鉴会上，正式宣告了历经 10 年努力开发而成白象大骨面开始推向市场，这或将成为方便面发展史上又一标志性的明星产品。
与会的媒体和河南地区的消费者代表在品鉴了白象大骨面之后，除了浓郁的骨汤和香气袭人的美味之外，为感动的却是大骨面背后的故事和精神。
上世纪 80 年代，方便面刚开始进入大陆，可谓是“品”，给很多人留下美好的印象。随着时代变迁，以方便面为代表的方便主食行业快速发展，以年均逾 20% 的复合增长率赶英超美、在体量上将日韩等国甩在身后，然而在销量上日进千里之时，方便面行业却也在口味上的简单趋同和营养价值上的停滞不前。
“引导并促进方便面行业健康认知的转变，抗这个旗帜很难，但这是一项大义名分的事业”，白象食品集团副总裁杨冬云在会上分享了大骨面产品的开发故事，“让所有的人都吃到放心、美味、健康的方便面，白象不管有多难，必将坚定前行，从此走上方便面创新之路 ”。
早在10年前，白象就有了开发大骨面的想法。据杨冬云介绍，在饮食文化中，大骨汤“雅俗共赏”，也是渊源悠久的传奇美味。当年白象的创始人姚总在很多的场合下都亲自蹲点观察消费者的饮汤吃面习惯，有好长一段时间，每天都要在家亲自熬骨汤下面来体会。这在白象内部已经传为美谈。
向梦想前行的十年时光，白象立足于产业，不仅解决了在厨房中烹饪一碗鲜美的大骨面的小课题，更是与中科院、食品科技联盟、食品科技学会以及众多食品科技院校合作，对大骨面的规模化生产、骨头骨汤的营养、骨汤对人的生理影响展开研究，实现大骨面从小厨房到大厨房的转变。杨冬云认为，正是这种实干、务实的“以行践言”，白象才使大骨面的诞生，不仅仅是一种方便面的新口味，更推动的方便面产业实现了“从开水泡面到骨汤泡面”的升级，让消费者吃上真正有骨汤的方便面！
当骨汤与方便面相遇，将会擦出怎样的火花？ 2012 年，白象精炖大骨面征服世界 70 多个专家的认可，继蒙牛、王老吉凉茶后斩获 “食品工业奖”，这个世界食品行业大奖有着食品届“诺贝尔奖”之称，而白象也是世界方便面行业获此殊荣的产品。市场是检验产品的标准，杨冬云介绍，在白象大骨面率先在河南地区上市后，迅速掀起了市场上“黄色风暴”（大骨面包装为黄色调），形成“十人品尝九人赞赏”的出色口碑。
从褚橙柳桃到白象大骨面的流行，这些都是“背后故事”的力量。他们都有一个美丽的梦，向梦想出发，不管是励志还是信念，背后的故事带来了一种精神，这是在我们当前浮躁的生活中极其缺少的。正是产品背后这种故事和精神，让我们在享受美味的同时，又增加一分品味和感动。
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