白象食品集团从无名无姓、负载累累的小工厂成为家喻户晓、可以与品牌抗衡的民族企业。依然是这13年，白象食品集团用坚定而执着的脚步，河南的食品工业一步步崛起于中华大地，而她成功的秘密就是——科技创新。
“科技创新无疑是现代食品企业的核心竞争力。13年来，白象在瞄准产业方向、做大做强产品品牌、品质的同时，一直将‘科技创新’作为企业重要的基础工作。”白象食品集团董事长姚忠良告诉记者。早在2001年，白象就意识到，作为社会化程度低、科技含量不高的面制品行业，只有加强对面制品生产加工技术的科技投入，才能开发出更具竞争力的产品。于是，白象食品集团一方面与河南工业大学、华中科技大学、农业大学、食品科学技术学会等科研院所、行业机构加强合作与研发；一方面每年投入上千万元科研经费，用于攻克学术难题。
2006年，白象作为面制品行业科研领域的杰出代表，正式承接了科技部“国家十一五”计划中的“小麦专用粉和传统面制品工业化技术与装备开发”项目。经过3年的技术攻关，2009年，白象该科研项目顺利通过国家科技部专家组验收。该项目的完成，不仅成功创造了15项国家专利，更使得面粉加工单位产能提高20%以上，出粉率提高2%以上，节能降耗15%以上。“十一五”验收组专家一致认为，以小麦加工为代表的一系列食品加工共性关键技术所取得的重大突破，标志着我国的小麦等食品加工技术和装备领域已达到水平，不仅使我国食品质量明显提高，还大大推进了食品工业的节能、减排、降耗和资源的多级综合利用水平，在推动食品领域科技进步和提高我国食品竞争力中发挥了重要作用。
白象食品集团董事长姚忠良告诉记者，白象能有今天的成就与发展，科技创新是非常关键的一个因素。尽管今天的白象这艘巨轮已经很大、很强，但要真正成为世界的百年品牌，实现产业报国的食品帝国梦想，白象还有很远很远的路要走。
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