对方便面形象伤害重的一起事件就是国内某方便面企业发起的“拒绝油炸”活动，由此，消费者对油炸方便面的误解开始逐渐加深。该企业当年发起“拒绝油炸”活动的依据，是从国内方便面专家、农业大学某教授一份报告中截取的一组数据。尽管该教授后来发表声明称该企业的行为“完全是断章取义，缺乏基本的常识，误导消费者”，且后来政府有关部门也出面干预这一不正当竞争事件，但方便面的形象从此在消费者心目中大打折扣。
2005和2006年的“拒绝油炸”广告引发轩然大波
方便面的“黑暗时代”起源于2005年底，而罪魁祸首，恰是方便面行业自己。那年11月，“五谷道场”为自己的非油炸产品大做广告：代言人陈宝国一碗油炸方便面一把推开：“我不吃油炸的方便面！”随后拿起非油炸方便面说道：“这才是非油炸的健康方便面！”画面后定格在“拒绝油炸、还我健康”上。
这个广告顿时引发了油炸方便面含有致癌物“丙稀酰胺”的报道，一场以讹传讹的风暴就这么掀起高潮。曾有知情人士证实，这些关于致癌的报道其实是某公司在背后操纵，目的正是为其非油炸方便面造势，但这场违反市场规则的广告闹剧，却影响了方便面整个行业，令快速增长的方便面业开始走下坡路。
致癌说法被证明是一场闹剧 但谣言从此再未消停
在“方便面致癌”风暴中，上海《新闻晨报》媒体甚至引用了当时农大沈群副教授的研究数据，做出“油炸方便面致癌”的报道。然而，被引用数据的沈群教授当时就已公开辟谣，指责媒体盗用并歪曲了其研究报告：“他是更多的有目的的来断章取义，取他所需要的数据，并没有在乎别人研究的结果是什么结论。”
真相其实很简单，沈群教授确实发布了方便面的性问题研究报告，其中涉及丙烯酰胺的含量问题。但其研究结论是：在可能的方便面食用量的前提下，我国方便面产品中丙烯酰胺含量对人体是无害的，其含量甚至比薯类、糕点类、小食品类更低，即我国方便面是的。
至今方便面行业仍在“暗战”
虽然事实已经证明方便面并不会致癌，但类似的说法已经在网络上“生根”，时不时就会冒出一两个方便面与癌症的“绯闻”。而由于我国方便面的产值高达数百亿，但整体环境恶化：行业整体销量连续多年停滞不前，方便面企业之间的低价竞争、恶性竞争又此起彼伏，竞争非常残酷。
目前，我国方便面市场主要是康师傅大战统一，“康统大战”近曝出垄断门：康师傅集团控股超市被指下架统一方便面，而统一则被指进行虚假宣传。方便面的行业恶性竞争，虽然满足了自己占领市场的目的，却损害了消费者的选择权，影响了人们对方便面的形象，终没有任何赢家。
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