《食品评介》：提起 白象 ，大家首先会想到的是方便面，那么 白象 进军饮品是出于什么样的战略布局呢？
刘艺：饮品是一个大行业，市场机会，在满足消费需求的方面存在着非常大的空间和机会。 白象 食品在行业内摸爬滚打十几年，无论是在渠道、销售还是在产品研发等各个方面都积累了丰富的经验。
之前的18年， 白象 一直专注在做面，而在未来， 白象 也将以同样的态度去做饮品。虽然饮料市场竞争非常激烈，但 白象 人也做好了的市场应战准备，在做好方便面市场同时进军饮料行业，实现饮料百亿目标，打造 白象 饮料帝国，是 白象 食品集团董事长姚忠良多年来的一个梦想，如今天时、地利、人和万事俱备， 白象 终于迈出了饮品第二次创业的步伐，对于 白象 集团来说，这是一个全新的事业，也是 白象 聚焦食品行业的早已布局好的战略。
差异化定位 引爆市场
《食品评介》： 白象 推出的包括绿茶、冰红茶、冰糖雪梨、长白山核桃露、核桃花生露、山泉水等产品，尤其以长白山核桃露的表现为突出，可否详细跟我们介绍一下这款产品呢？
刘艺：现在的饮料作用不再于止渴，消费者开始更加关注健康、营养、保健，乃至情感和文化需求， 白象 长白山核桃露恰恰抓住了这个消费趋势。长白山核桃露在名称上即突出原料产地优势，营造出天然、健康、营养为品牌基调；在功能诉求上强调滋养、健脑的产品类特性，赋予产品独特的核心价值。
长白山核桃露成功的一大重要因素选用了长白山山脉的山核桃为主原料，这种核桃外壳坚硬、独特，一直被成为核桃王，于高端馈赠和制作工艺品来使用，营养价值很高。
白象 长白山核桃露承继 白象 食品诚信经营，以产品差异化为导向的优良传统。并且货真价实。据食品网国家二级公共营养师王月秋介绍，一个中等大小的核桃约12克，核桃仁的重量占核桃重量的43%，计算得核桃仁约为5.16克，从《食物成分表》中查询得知，核桃仁中蛋白质的含量为14.9%，因此一个核桃中的蛋白质含量约为0.77克。
因长白山山核桃的得仁率低于普通核桃。经 白象 研发实验室计算： 白象 长白山核桃露单罐蛋白质实际含量约达2.1克，超出行业标准约50%，单罐产品约含3-4个中等大小的长白山山核桃。不仅如此，产品不添加色素、不添加防腐剂，采用完全真空包装，尽显其优良品质。而为了防止其他企业的跟进和模仿，并且确保对消费者正宗原料产地优势承诺，我们和供应商签订协议，确保每一粒核桃仁来自于长白山山脉，否则假一赔万。
不仅如此， 白象 开发的长白山核桃露，较的保留了核桃的营养成分。经过大量的实验验证，很好的解决了产品口感和货架期氧化变色的问题。仅仅从产品层面，长白山核桃露就已经准确把握了市场消费趋势，与竞品对手形成了竞争区隔，提升了产品价值，因而长白山绿色、无污染、极富营养的长白山核桃露一上市，便受到了业内关注。
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