“在饮食上，相比于北上广等地，近些年河南通常处于慢半拍的情况，都是外地流传甚广的食物来到河南，但这一次河南人终于一步，吃到了口‘螃蟹’。”11月25日下午，在郑州举办的“新时期，新选择” 白象 大骨面上市品鉴会上，河南省餐饮与饭店行业协会常务副、资深美食专家张海林不无兴奋地表示，河南着名方便面企业 白象 于近期上市的新大骨面不仅让河南人有了吃面的新选择，更让河南成为国内步入骨汤泡面时代的省份。

据悉，今年于河南全新上市的 白象 大骨面是 白象 历经十年潜心研究、三次创新精进研发而成的新产品，与此前所有方便面不同，这款面内含的大骨汤包加水泡制后可以还原出一碗纯正、美味的骨汤，从而将方便面多年来的白水泡面变成了骨汤泡面。

因为有了骨汤，“方便面更好吃了”是人们对大骨面的直观印象。记者在活动现场感受到，会场已被浓浓的骨汤香气萦绕。而有别于传统方便面泡制过程——先放入面饼再放各种调料包的做法，在煮食大骨面时，应先将骨汤包放入开水中，随后再放入面饼和蔬菜包。很多人在方便面泡制好后，不禁凑上前深吸一口香气。另外，不同于食用其它方便面时急于先吃面，大部分人选择先喝上一口大骨汤。

“喜欢吃面的人都知道：汤头是一碗面的生命所在。”张海林说道，作为中华饮食文化的代表，汤文化在河南流传千年，洛阳等地尤为繁盛，而巧妙地将吃方便面与喝骨汤相结合，令大骨面无论是在口味上，还是整体价值上，都具有很大优势。“通过研发更好的食品为消费者带来更美好的生活，从这个角度而言，我们应该谢谢 白象 ，让河南人率先过上了骨汤泡面的新生活。”

那么，河南的消费者是否愿意为自己的骨汤泡面新生活买单？活动后，记者在省政府附近的街头随机进行了采访，让记者颇感意外的是，虽然大骨面上市不久，但大部分受访者都吃过大骨面。吕小姐告诉记者：“同事买过一包在公司吃，我闻着很香，抢过来吃了几口觉得很不错，面很筋道，汤也很浓郁，因为有骨汤的关系，感觉也要比其它方便面健康。”

事实上，吕小姐的说法也成为多数消费者的心声。据 白象 食品副总裁杨冬云透露，在针对各种方便面进行的盲测中（隐去产品品牌的测试）， 白象 大骨面消费者整体测试的喜好度达到80%，远远高于目前市场上任何一款方便面。

除了消费者的认可，大骨面也同样为国内外食品专家所称道。在2012年于巴西举行的第十六届世界食品科技大会上， 白象 凭借大骨面成为方便面行业问鼎食品工业奖的企业。