日前，中华预防医学会联合白象食品集团共同宣布启动"全民速食健康工程"，白象同时推出全新非油炸方便面--"优麦良品"。"非油炸"这个当年因为五谷道场营销"轰炸"而红极一时又瞬间黯淡的"概念"由于白象的介入又一次进入了公众视野。
几乎与此同时，中粮集团2.5亿资金整合五谷道场并宣布，重组后，产品将继续沿用"非油炸"概念，并将方便食品业务纳入到中粮集团食品管理架构中。
两个各自分立的行业动作由于对"非油炸"市场的一致关注获得了某种暗合。白象和五谷道场，似乎要在这个秋天与传统的油炸方便面划出一道分水岭。
战略之惑
事实上，在"白象集团非油炸方便面品牌战略"项目组正式成立之初，就面临着一个艰难的抉择--是继续在传统油炸方便面品类深耕做大还是尝试进军"非油炸"市场，毕竟决策的转变势必影响到投入比例和整体产值。
"相对于油炸产品，非油炸方便面更健康、更已经是共识。"营养学会常务副理事长翟凤英认为。与非油炸方便面有限的市场容量相比，油炸方便面已经拥有数百亿元的市场，而且白象已经位列三强，许多经典产品已深入人心。相比之下，非油炸方便面由于此前五谷道场的失败，市场前景根本不被看好，而且成本相对过于高昂，一条非油炸方便面生产线的投入便是传统油炸方便面的十几倍，这对于利润偏低的方便面行业而言，投入和产出的偏差显得尤为。
曾经用"非油炸"挑战油炸方便面阵营的北京五谷道场董事长王中旺则在接受采访时就曾表示，"将不再涉足非油炸方便面市场。"所以，从这个角度考虑，白象的非油炸计划，无异是一场豪赌。
"但终我们还是决定投入！" 白象食品集团执行总裁蒋兴洲表示，"我们推出非油炸方便面是因为消费者对健康速食有着强烈的需求，而不是单纯为了制造概念或者为了和任何企业抢夺市场。"
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